Ето как дори епизодичното прекомерно пиене крие сериозни последици за здравето

На пръв поглед няколко допълнителни питиета след работа изглеждат безобидни. Но според ново изследване върху мишки, само часове след епизод на прекомерно пиене (приблизително четири напитки за жени или пет за мъже в рамките на около два часа), структурата на тънките черва започва да се променя.

В проучването, публикувано през ноември 2025 г., учените наблюдават скъсяване на вилите – подобни на пръст издатини, които увеличават повърхността на червата за по-ефективно усвояване на хранителни вещества – заедно с нарастване на възпалителните имунни клетки. Дори 24 часа по-късно възпалителните маркери остават значително повишени, което предполага, че червата не са се възстановили напълно.

Отдавна е известно, че хроничната употреба на алкохол може да доведе до т.нар. „пропускливи черва“ – състояние, при което чревната бариера става по-малко плътна. И макар новите открития да са наблюдавани при мишки, предишни проучвания с участието на хора също свързват прекомерното пиене с повишена чревна пропускливост и системно възпаление. Според учените новите данни показват колко бързо може да започне този процес.

Резултатите подсказват също, че червата може да са сред първите органи, които реагират на алкохола, като задействат възпалителни промени още преди да се появят трайните увреждания.

Диего Бохоркес, професор по медицина и невробиология в Университета "Дюк", който изучава връзката между червата и мозъка, описва червата като вид външен орган. „Епителният слой е кожата на червата“, казва той. „Когато добавите нещо толкова силно и разяждащо като алкохола, на практика излагате вътрешността на тялото.“

В проучването изследователите наблюдават, че увреждането започва на микроскопично ниво. Епителните клетки са разположени върху вилите – пръстовидни структури в тънките черва, които увеличават абсорбиращата повърхност. „Това, което наблюдават в общ план, е значително намаляване на дължината на вилите три часа след епизода на прекомерно пиене“, обяснява Лора Рупрехт, ръководител на лабораторията по чревно-мозъчна биология към Университета на Северна Каролина в Чапъл Хил. Когато вилите са по-къси, червата абсорбират по-малко хранителни вещества, а бариерата срещу бактерии и токсини отслабва.

Изследователите анализират ефектите три часа и 24 часа след преяждането (binge drinking). „Дори след 24 часа все още има значително намаление, но общата структура на вилите изглежда частично възстановена, докато някои възпалителни маркери остават силно повишени“, допълва Рупрехт.

Наред със структурните промени изследователите наблюдават и приток на неутрофили, имунни клетки, които обичайно се използват за борба с инфекции. Но когато се активират без наличие на патоген, те могат да увредят околните тъкани.

„Тези бактерии тогава могат да напуснат червата и да предизвикат възпаление в други части на тялото, особено в мозъка“, казва тя. Този процес е наблюдаван и в предишни изследвания върху хора, които прекомерно употребяват алкохол. „Смята се, че това възпаление в мозъка, произхождащо от червата, допринася за поддържане на прекомерната консумация на алкохол.“

Самото възпаление не е непременно вредно. То е естествен отговор на организма към инфекция, травма или токсини. „Това означава, че тялото ви и имунната система са активирани“, казва Шона Маккуийн, диетолог и основател на Food School, образователна платформа за диетолози и нутриционисти. „Може да е напълно нормална реакция, докато не преминем към хронично възпаление и тогава започва да влияе на цялостната функция на организма.“

Проблемът възниква, когато този отговор стане хроничен. С времето постоянните възпалителни процеси могат да променят метаболизма, да увеличат оксидативния стрес и да допринесат за заболявания като сърдечносъдовите, невродегенерация и рак. „Тялото ви постоянно ще поставя възпалението на първо място. Натоварването става твърде голямо и други системи започват да страдат“, добавя тя.

В проучването вилите изглеждат частично възстановени 24 часа по-късно, което подсказва, че червата могат да започнат да се регенерират, въпреки че възпалението остава повишено.

Маккуийн подчертава, че макар да няма бърз метод за незабавен ремонт на увредения епителен слой, червата са по-адаптивни, отколкото мнозина си представят. „Интересното при чревното здраве е, че съставът на микробиома може да се променя доста бързо, само за няколко дни след промяна в храненето бактериалният профил в червата започва да се трансформира“, казва тя.

За да се подпомогне този процес, Маккуийн препоръчва храни, богати на фибри, които действат като пребиотици или гориво за полезните чревни бактерии. Това включва плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и овес. Ферментиралите храни като кисело мляко, кефир, кимчи и комбуча допринасят с пробиотици, живи микроорганизми, които могат да разнообразят чревната екосистема. „Има и наистина интересни данни за влиянието на движението и как физическата активност също може да промени бактериалния профил в червата. Това е още едно парче от пъзела“, казва Маккуийн.

В крайна сметка най-ефективният начин да предпазите червата от увреждания, свързани с алкохола, е да ограничите неговия прием. Пълното въздържание носи най-очевидната полза, но експертите подчертават, че умерената консумация, обикновено определена като до една напитка дневно за жени и до две за мъже, е практична и значима стъпка за тези, които избират да пият.