сп. National Geographic - Ноември 2018
National Geographic KIDS - Ноември 2018

Сладка отрова

1.8.2013 г.

Поддали сме се на изкушението на захарта преди 10 000 години на о-в Нова Гвинея.

Трябваше да се махнат. Автоматът за кока-кола, автоматът за закуски, фритюрникът. Изнесени на тротоара, те се мъдреха сред другите отпадъци зад основното училище „Къркпатрик" - едно от няколко такива в Кларксдейл, Мисисипи. Това се случи преди 7 години, когато администраторите за пръв път осъзнаха мащаба на проблема. Разположен на делтата на Мисисипи, славният град Кларксдейл, в който бе поставено началото на златния век на делта блуса, е в центъра на колосална криза в американското здравеопазване. Високи нива на затлъстяване, диабет, високо кръвно, сърдечни болести: според някои специалисти - следствие от захарта, заради която предците на повечето от местните жители били докарани в това полукълбо оковани във вериги. „Знаехме, че трябва да направим нещо" - каза ми директорката на „Къркпатрик" Сузан Уолтън.

Уолтън ме развеждаше из училището, разказвайки по какви начини учителският състав се опитва да помогне на учениците (печено вместо пържено, плод вместо бонбон), много от които се хранят два пъти дневно в столовата. „Тези деца ядат каквото им дадат, а много често това са най-сладките, най-евтините храни: торти, кремове, бонбони. Това трябваше да се промени. Заради учениците" - обясни тя.

Цялата статия можете да прочетете в броя на National Geographic България от Август 2013
Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук. разбрах