До 1990 г. страните-домакини на зимните или летните игри са можели да добавят „демонстрационни спортове“ към официалната програма. За тях медали не се връчвали и често били свързани с някаква регионална традиция. Някои от тях са прераснали в официални дисциплини, но много (като скиджоринг) остават извън игрите.
Скиджоринг е състезание при което кон (или куче), теглят скиор по лед и сняг. Появява се като демонстрационен спорт само веднъж по време на Зимните игри през 1928 г. в Сейнт Мориц, Швейцария, където участниците се състезават с коне по замръзнало езеро.
Скиджоринг все още се практикува в Европа и Северна Америка. „Много от нашите спортове, особено олимпийските, са имали до известна степен и военно приложение“, казва Крег Грийнъм - историк, изучаващ олимпийските игри и професор по кинезиология в Университета Уиндзор в Онтарио, Канада. „Скиджорингът например някога е бил начин за военно транспортиране в зимни условия“.
Ски балетът представлява фигурно пързаляне върху сняг със ски, съпроводен със скокове и завъртания. Той се появява като демонстрационна дисциплина на Олимпийските игри в Калгари, Канада и на игрите в Албървил през 1992 г. Така и не е включен като официална дисциплина.
При скоростното спускане със ски целта не е да победиш някой друг на склона, а да се спуснеш за възможно най-кратко време. Появява се като демонстрационна дисциплина на игрите в Албървил през 1992 г., където победителят успява да развие 228 километра в час. Спортът се доближава до екстремните спортове, които присъстват в Олимпийските игри през последните години. Спускането обаче не става официална дисциплина, тъй като по време на подготовката си за игрите загива швейцарският скиор Николас Бочатай.